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野沢菜漬け

野沢菜漬け 源助蕪菜 南信州ビール 柏屋木材
うん!うんめ〜!!
南信州ビール久しぶり!

BEERも美味いけれど
うんめ〜のは野沢菜漬け
信州のソウルフード

ばあちゃん(私の母)が
漬けてくれる野沢菜漬けが
メチャウマ!なんです! 
手前味噌ですが・・・(笑)

ホントに美味いのは長漬け
コレは切り漬け・早漬け
お葉漬け・蕪菜なんて呼びます

もっと言えば
コレは野沢菜じゃなくて
源助蕪菜と呼ばれる品種

ごめんなさい
難しい事は分かりませんです

種苗法が改正?改悪?されましたね
どうなっちゃうんでしょうね
心配だなぁ・・・

最後にぽちっと
クリックで救える命がある。

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tag : 信州伊那谷野沢菜漬け源助蕪菜在来種漬物ソウルフード南信州ビール

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Secret

野沢菜

冬と言ったらやはり野沢菜づけを抜きにしては考えられないですね。
毎年家庭菜園で野沢菜を作ってきましたが、
今年は大根も野沢菜も大きくならないうちに
シーズンを迎えてしまいました。
この冬は、細い大根付けと野沢菜漬けで我慢です。

wagtailさんへ

今年は夏の猛暑&日照りで、いろいろ良くないらしいですねぇ・・・

おふくろの味をいつまで食べられるか、当たり前の有り難さを噛みしめたいと思います

母に感謝しなきゃ
未来へ
『現在の自然環境は先祖が残してくれたものではない。
未来の子孫から借りているもの...』
プロフィール

タッキー

Author:タッキー
二つのアルプスが見える
信州伊那谷の小さな材木屋さん

笑顔溢れる家づくりのお手伝いを
しながら年中無休・24時間対応
アチコチへ東奔西走中
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柏屋木材(有)
〒399-3702
長野県
上伊那郡 飯島町 飯島120-44
TEL; 0265-86-2387
FAX; 0265-86-2537
E-mail; kashiwaya@if-n.ne.jp
メールでのお問い合わせは
◆◇こちらから◇◆
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