ワラビのアク抜き

ワラビ採り
昼休みにワラビ採り
大猟大漁!

信州伊那谷ならではでしょ~
田舎だもんでね!っちゃそれまでだけど
田舎だもんで!
って豊かさってのがあるんじゃないかなぁ

ウメ~じゃんかな!ワラビ!
大好物ですです!

ワラビのアク抜き
でも・・・
このままじゃ食えねえんだな
これが!・・・ねぇ(笑)

昔の人はスゴい!
どうにかして食えるようにならんんずらか?
なんて・・・
きっと試行錯誤したんだろうなぁ~

採ったワラビを揃えて
鍋に投入!
ストーブの灰を一掴み!
熱湯をヒタヒタに注いで一晩待つのだぞ!

葉っぱの部分?胞子の部分?を
サッと取るのが材木屋さんち流
ばあちゃん(私の母です)がしてるので
真似っこしております(笑)

灰って万能!
使い途は様々ですよね
出来上がりが楽しみ楽しみ~!

最後にぽちっと
クリックで救える命がある。

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tag : 信州伊那谷 里山 ワラビ ワラビ採り アク抜き 山菜

コメント

Secret

大好物!

わたしの大好物のワラビ。
見ているだけで、口の中に唾液が…。
あのちょっとヌルッとした食感が何とも言えません。
大人の味ですよね。
そうそう、昔は、灰でアク抜きをしましたねぇ。

No title

こんばんは。

へ~っ、って感心しながら見ていました。
伝統の知恵ですね!!

ポチッ

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Wagtailさんへ

旬のもの、特に春の旬のものは美味しいですよね~~

Wagtailさんは重曹派ですか?

元単身赴任のYHさんへ

あれ~YHさんのところではワラビとかはどうやってアク抜きされているんですか?笑


薪部長さんへ

コメントありがとうございます
別に秘密のコメントにしなくても・・・笑

時間があったら我が家へも寄ってください
未来へ
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未来の子孫から借りているもの...』
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