お年取り料理

お年取り料理(粕汁と信濃鶴)
豆で栗栗よろ昆布
なんて語呂合わせだったり
風習文化だったり・・・

お正月を迎えるお節料理は
感謝と喜び・縁起担ぎの料理な訳ですけど
普段食べる事の適わない「晴れの日の料理」でもある訳で

山国の信州伊那谷で
海の幸・海産物って云えば
そりゃもう晴れの日の料理の筆頭です

それから、
最近アレッ?って思った事があって
それが今日のタイトルなんですけど・・・
判りますかね・・・笑

一般的な事はよく判らんのですが
産まれも育ちも信州伊那谷の材木屋さん

普通だとお節料理ってのは
年が明けたお正月に食べるって事を
つい最近ある方と話していて始めて知ったという・・・笑

信州伊那谷では
"お年取り"って云って
大晦日の晩に「晴れの日の料理」を食べる風習がありまして

・・・もうそれが当たり前だったもんだから
アレッ?そうなの??って感じ
大晦日ってのはお正月を迎える大切な日で
お節料理=お年取り料理な訳なんです

前出の"豆で栗栗よろ昆布"だとか
田作りだとか、なんだとかかんだとか・・・

でもって
お年取りに食べられるのが
写真の粕汁です。

一般的な粕汁ってのは判らんですが
信州伊那谷の我が家の粕汁ってのは焼いた塩鮭が
ドンッと入ってるってのが決まりでして
具材は焼き鮭のみのシンプル料理

我が家は鮭ですけれど
鰤で粕汁ってお宅もあるようですけれど
我が家は鰤は照り焼きってのがルーティンです・・・

そして、
お年取りに欠かせないのが
信濃鶴無濾過生原酒

季節限定・数量限定の逸品です
澱多め・微炭酸シュワ
今年も美味しゅうございます!


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tag : 信州伊那谷 お正月 大晦日 お年取り 粕汁 お節料理 信濃鶴

コメント

Secret

あけましておめでとうございます

お年取りですか。
地域によって様々な文化がありますね。

今年もよろしくお願いします。

Kopandaさんへ

やっぱりお年取りって文化は一般的ではないんですかね・・・

一年間無事に過ごせた事と、お正月を迎えられることを感謝するって事なんでしょうかね・・・
一般的にはやはりお正月なんですね

本年もよろしくお願いいたします
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