「山の幸」命を頂く・・・

※閲覧ご注意
衝撃画像が含まれます

イノシシの解体
“鉄砲打ち”のオッチャンが
「オイ・・・肉喰うか?」
なんて連絡くれたもんで
ちょっくらお手伝い・・・

※伊那谷で「鉄砲打ち」とは猟師のこと

“鉄砲打ちの衆”が集まって
でっかいイノシシを
手際よく解体していきますよ

いつか見た
アニメ映画「もののけ姫」に登場する
猪の神様を連想しちゃった・・・
不謹慎かなぁ・・・?

もう
何て言ったら良いのか・・・
命の塊って感じとでも云いますか・・・

総勢五人で
格闘する事約三時間
約40kgの猪肉になりました・・・

こういうのってなぁ
山分けなんですね

山分けと相成りまして
一丁前にも分け前をば
頂いて参りました!

最後にぽちっと
クリックで救える命がある。

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tag : 信州伊那谷 イノシシ 解体 猟師 鉄砲打ち ジビエ

コメント

Secret

No title

いただきます

は命をいただきます ですね

感謝して自然の恵みをいただきましょう

猪はいいけど鹿は肉の処理が大変なんでしょ

鉄砲打ち少なくなったそうで

タッキーさん万屋なんだからやってみれば

殺生とは言わず山守りとして

こんばんは

ちょっと残酷。
でもこれが人の本来の生き方なのですね。

Re: 森田さんへ

自分はこういうのは意気地無しでして・・・

解体の要領は同じらしいですけれど、イノシシの方が実際美味いですからね・・・

Re: kopndaさんへ

こうした場面が生活の場から遠くなりましたからね・・・

魚も切身で泳いでいるなんて時代ですから、残酷って思う方もいるかと・・・


実際、女房殿は嫌がりますもの・・・(笑)

No title

いのししって、脂身に山の木の実の香りなのかな、
脂身がコクがあって美味しいですよねー。
こちらではいのししをもらう機会はないですが、
比較的鹿肉を頂く機会もあり、命を食して生きているわけで、
解体するところを1度見てみたいと思っています。
個人的には、いのししも鹿肉もざざ虫も美味しく食しております。ふふ。

20代の頃、自分で魚を釣って、
生きている状態で頭を叩いた経験しかないのですが、
それでも十分怖かった。
肉も魚も食べる。だからこそ、
きちんと引き受ける機会が欲しいなと思っております。
スーパーで買う食肉も、私たちが知らないだけで、
似たような処理をされているはずなんですよね。
いずれにせよ、無駄なく美味しく頂いております。

Re: saki さんへ

イノシンは美味いですよね!
そのためには、キチンとした処理が欠かせないって事が、今回よく判りました。

鉄砲打ちのおっちゃんの衛生管理は、自分が考えている以上でした

こうした事は、ある意味やっぱり残酷でもあるわけですけれど、スーパーなんかで売ってる肉や魚だって、同じ経緯があるわけで・・・

生きるって事・食べる事・命の大切さ・・・
キチンと知って伝えて行く必用があるんじゃないかと思います
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未来の子孫から借りているもの...』
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