“おこぎ”

おこぎ
標準語だと?
“ウコギ”ですかね
そのウコギの新芽です

信州伊那谷の
春の味覚!

ちょっとほろ苦くて
独特の風味は大人の味

“ギュッギュッ”って
噛む度に独特の食感が
オコギの特徴かと

さっと茹でて
鰹節と醤油をサッと
お浸しで頂くのが

材木屋さん流・・・
春だなぁ~

最後にぽちっと
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tag : 信州伊那谷 新芽 オコギ ウコギ お浸し 春の味覚

コメント

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先日、サスペンスで上矢作が
舞台になったドラマを見ました
ひこばえというセリフが出てきて
実は、この言葉を知らなかった
私・・・。

こんばんは

食感が独特ですか。
春の恵みですね。

Re:夢穂さんへ

オコギも毎年ひこばえみたいなのから採りますよね・・・
ったって、岐阜だとオコギは食べないですかね

Re: Kopandaさんへ

信州伊那谷の春の味覚です。
美味しいですよ~でも、大人の味ですかね

未来へ
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未来の子孫から借りているもの...』
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タッキー

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