竜峡小梅

竜峡小梅
今年も
信州伊那谷に
梅の季節がやってきました

信州伊那谷の梅と言えば
種が小さめで果肉の厚いと云われる
竜峡小梅って小梅が特産です

女房殿が、
実家の梅の木から収獲してくれたのは
なんやかんや一週間ほど前だったでしょうか・・・

我が家で梅と言えば
しっとり柔らかな梅干じゃなくて
カリカリの梅漬け「梅星」なんです

完熟する前の青梅を収獲して
洗ってから塩漬けにして・・・

去年、カンポおじさんに
教えてもらった裏技を駆使して
ヘタをとりながら下準備・・・

今年からは
「卵の殻」を一緒に漬け込みました

毎年、
しっとり梅星になっちゃう
我が家の梅星づくり・・・

今年は
カリカリの梅星になりますように

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tag : 信州伊那谷 竜峡小梅 カリカリ梅 梅星 卵の殻

コメント

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よろしくお願いします
ttp://blju.net/

Re:きみきさんへ

コメントありがとうございます
何をお願いされたらいいものやら・・・汗

愛と光と忍耐の前進キングです2015.06.19

伊那谷は自然の恵みをたくさんいただいた素晴らしい自然の宝庫ですね・・
今朝も夜勤明け・遅めのアップと遅めのご訪問・ご容赦を・・
今日はちょっと肌寒い天気・予報は曇りで20~23℃の気温で推移しそうな1日に・夜勤明け休み・感謝・・
体調管理に留意して、十分な睡眠と休養をとり、元気で明るく健康に・・
絶好調絶好調絶好調・・感謝・・いつも感謝しています!勉強になります。日々気づき、日々勉強・・
おはようございます。宇宙一「ツイてる」キングです!たくさんの元気をいつもありがとう!
稼がれる人より、稼ぐ人にならなきゃね!
いつも心温まる素敵な愛あるお言葉のご訪問、温かい応援と大変感謝しています。
元気のパワーが湧いて来るのも「みなさま」のおかげさまですね。
毎日明るく楽しく元気にコピペして訪問できることに感謝します。
ツイてるツイてるツイてる!よっしゃあ~いつも笑顔で前進前進前進前進。
いつも明るく楽しく元気に、正々堂々、宇宙一「ツイてる」散歩です。

No title

お手製のうめぼしいいね
僕は産直で和歌山産のを買ってる
あんまり好きじゃなかったうめぼし
阪南来てから毎日食べてるよ
お弁当の影響がでかいね

こんばんは

卵の殻にはどの様な効果があるのでしょう。
興味津々です。

カリカリ梅

カリカリ梅は難しいですね。
どの家でも秘伝があります。
我が家も同じようにやってもちょっとした違いでやわらかくになることもあります。
いろいろ試してコツをつかんでください。

Re:キングさんへ

富山湾の海の幸、立山連峰の山の幸、二つ揃ったキングさんの故郷にも負けず劣らずの信州伊那谷です!

海はありませんが・・・(汗)

Re:森田さんへ

夏のミネラル補給にも梅干しはいいですよね。
浅漬けの梅星がまた旨いんです

Re:kopndaさんへ

卵の殻のカルシウムが、梅が柔らかくなるナンチャラって成分を抑える働きがあるんだそうでして・・・

ハテサテ今年はカリカリ梅になりますかね~

Re:カンポおじさんへ

自分もカリカリ梅で育ったものですから、やっぱりカリカリ感はいいですよね~

でも、だからと言って自分はしっとり梅干しも悪くないかなぁ~っと

女房殿とちびっ娘達が手塩にかけて美味しいのを漬けてくれてます

未来へ
『現在の自然環境は先祖が残してくれたものではない。
未来の子孫から借りているもの...』
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