蜂の子(閲覧注意!)

閲覧注意!
まず最初に
昆虫の苦手な方には
今日の画像はショッキングかも

そんな方は↓↓こちらからスルー(^-^;
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以前、このブログで
「蜂の巣捕り」って日記を書きました
↑↑ご一読頂きますと
話の流れが解るかと・・・

覚えている方は
すでにお分かりかと
思いますけれど・・・(^-^;

随分時間が掛かりましたが
世の中は秋・・・!
食欲の秋!です

“蜂の巣駆除”ぢゃなくて
“蜂の巣捕り”ってのが
信州伊那谷流なわけです(^ω^)

蜂の子(巣から抜いたところ)
“蜂の巣”って物体?から
“蜂の子”って食材!へと
変化した瞬間ですデス!(^-^;

ビンセット等を用いて
巣のコアに一匹づつ入った
蜂の子を抜いていきます
根気のいる作業です

途中で
つまみ食いするのも
醍醐味かと・・・(^ω^)

※注意
日記に書くのには
1ヶ月掛かりましたが
蜂の子は鮮度が重要です!

フレッシュで
生きた蜂の子じゃないと
ダメよ~~ダメダメ・・・(^-^;

蜂の巣捕りをした
その日の内にやりましょうね♪

蜂の子(甘辛煮)
ハイ!巣から抜いた
フレッシュな蜂の子を使った
蜂の子の甘辛煮(甘露煮)です

信州伊那谷のソウルフード
美味いッスよ~~(^ω^)

秋が深まるにつれ
信州伊那谷では
“スガレ追い”とか
“蜂追い”ってのが行われます

“スガレ”ってのは
クロスズメバチのこと
“アカバチ”って呼ばれる
キイロスズメバチなんかも
捕獲して食されます

険しい山々に囲まれた
海無し県の信州・・・

蜂の子、ザザムシ、伊那子
昆虫食の風習が残る
山国信州伊那谷です

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tag : 信州伊那谷 蜂の子 昆虫食 伝統食 ソウルフード

コメント

Secret

No title

大阪人のご飯とお好み焼きが定番ってのとは全然違う感じだね

こいつは何度チャレンジしてもダメよ~ダメダメ

美味でした

イナゴの佃煮と蜂の子は食べたことがあります。
イナゴのパリパリとした香ばしさは、甘党のわたしにとってはグッドでした。
蜂の子は、もうここ何年も口にしていませんが、とてもおいしかった記憶だけは残っています。
ザザムシはまだ食したことはありませんが、
昔釣りの餌にしたのを思い出すと、ちょっと引いてしまうかも…。

愛と光と忍耐の前進キングです2014.09.08

こういうのはキングはどうもいけませんね・・
今朝は20℃を切って肌寒いくらい・それでも20℃前後が一番過ごしやすい・感謝・
体調管理に留意して、十分な睡眠と休養をとり、元気で明るく健康に・・絶好調絶好調絶好調・・感謝・・
いつも感謝しています!勉強になります。日々気づき、日々勉強・・
おはようございます。宇宙一「ツイてる」キングです!たくさんの元気をいつもありがとう!
失敗したら全部自分にはね返ってくる。そんな厳しさを持って、仕事をしなくちゃ!
いつも心温まる素敵な愛あるお言葉のご訪問、温かい応援と大変感謝しています!!
元気のパワーが湧いて来るのも「みなさま」のおかげさまですね!
毎日明るく楽しく元気にコピペして訪問できることに感謝します!
ツイてるツイてるツイてる!よっしゃあ~いつも笑顔で前進前進前進前進!
いつも明るく楽しく元気に、正々堂々、宇宙一「ツイてる」散歩です!

Re:森田さんへ

自分が子供の頃には、今よりもっとポピュラーな食材だったんてすが・・・

見た目は・・・ですけど、味は抜群なんですけどね・・・(^ω^)

Re:wagtailさんへ

山国を中心に、様々な昆虫食の文化があるようですが、ザザムシは伊那谷だけらしいですね・・・

子供の頃、父にザザムシ取りに連れられて行ったことが思い出されます、今年の冬にはザザムシ取りに行って父に食べてもらおうかと思います・・・(^-^;

他にも、ゴトウムシやお蚕のサナギとかとか・・・
懐かしい味です(^ω^)

Re: キングさんへ

あはは・・・
キングさんもダメなくちですか・・・^^;
未来へ
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未来の子孫から借りているもの...』
プロフィール

タッキー

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〒399-3702
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