竜峡小梅

竜峡小梅のヘタ取り
今年もいよいよ
梅仕事の季節になりました

といっても
作業自体は先週末に済んで
すでに塩漬けされてます

ここ信州伊那谷特産の
竜峡小梅と呼ばれる小粒な梅を
女房殿の実家で収穫させてもらって

ちびっ娘が
ヘタ取りを手伝ってくれました

小さめのバケツいっぱい約4kgの
竜峡小梅のヘタ取りは
ものすごい忍耐仕事
オマケに細かい・・・

老眼鏡の材木屋さんじゃ
数分でお手上げお手上げ

信州伊那谷の
多くのお宅がそうであるように
我が家でもカリカリに漬け込む“梅漬け”です

でも・・・
カリカリの梅漬けってのは
梅の熟し加減や仕込み方など
一朝一夕にできる技じゃないようで

毎年出来上がる梅漬けは
なぜだかしっとりタイプ・・・^^;

何度かこのブログでも
“梅干し”ならぬ“梅星”って紹介してますが
はたして今年はうまくいくでしょうか・・・(^^ゞ

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tag : 信州伊那谷 竜峡小梅 仕込み 梅漬け カリカリ梅 梅星

コメント

Secret

No title

こういうのは女性には勝てませんね

おっさんは力系で活躍しましょう

カリカリ梅

カリカリ梅が大好物のカンポおじさん
ちょっとでもしんなりしたらだめです。
我が家秘伝の漬け方
梅にある程度傷を付け塩を擂りこむ。。。。
我が山の神がその秘伝をブログで公開している。

http://ameblo.jp/hatadanonasu/entry-11862599975.html

Re:森田さんへ

ホント仰る通り!

でも、自分そんなに苦手な作業じゃないんですけどね・・・(^^ゞ

何せ老眼が・・・(^^;

Re:カンポおじさんへ

奥さんもブログを書かれていたんですね

我が家もゴリゴリと擦り込んでますが、楊枝は知らなかったです

我が家の一番の要因は、収穫時期が遅い事かと・・・(^^;
未来へ
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未来の子孫から借りているもの...』
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