梅星作り

塩揉み
女房殿の実家から
分けてもらってきた
完熟の竜峡小梅

昨日は“ヘタ”を取って
一晩水に浸けて置きました

そして今日は
塩で揉んで
漬け込みの準備

なんて・・・
さも、自分で作ってる的な
言い回しですかね・・・(^^;

ヘタを取ってくれたのも
塩で揉んで
漬け込み準備してくれたのも

女房殿とちびっ娘たち
特にちびっ娘2号は
女房殿にやり方を聴いて
ほぼ一人で塩揉みをしてくれました

産地直送ならではの
完熟の竜峡小梅
しっとり柔らか

めちゃくちゃ酸っぱいのに
甘さを感じられるって
最高級な逸品です

無農薬・完熟
無添加で漬け込む
竜峡小梅の梅星

信州伊那谷のスタンダード?は
梅干しならぬ梅漬けなんです

それも
竜峡小梅の名が示すように
小梅が圧倒的に多い

撮影するために
手袋を外してもらった
ちびっ娘2号の細い指・・・

ちょっとでも傷が有るものならば
めちゃくちゃしみるぅ~~(T0T)

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tag : 信州伊那谷 竜峡小梅 梅漬け

コメント

Secret

家族で一緒に作るってのも手作りの良さやね

美味しい梅漬けが完成したらまた見せて下さいね

親から子へ…ですね

母娘での梅仕事、いいですね!

わが家は今年も6kgほどの梅を
梅干しに梅サワーにと加工しましたが、
わが家の坊主たちはちーっとも手伝いません(-_-;)

宮崎も、梅干しというよりは、実は梅漬けが主流です。
赤ジソをいっぱい入れて作ります♪

おいしい梅星になりますように(^_^)

森田さんへ

家族そろって夕飯を食べられるって、ささやかですが最高の贅沢かもですね・・・

夕飯を食べた後、ちびっ娘2号が頑張ってくれてました

k_sakuyaさんへ

ほほ~
そちらも梅漬けなんですね~~

小梅の一夜漬けに、シソを揉みこんだばかりのフレッシュな香りの梅も大好きで、後先考えずに小鉢一杯食べてしまうことも・・・^^;

自分も口は出すものの、今まで一度も手伝った事がありません・・・^^;

一度だけ『ヘタ』を取るのを手伝った事があるくらいでしょうか・・・

女房殿とちびっ娘達に感謝です!

おいしそう!

梅星って、いいですね~~。

とても美味しそうです(^-^)

七月第一週の土曜日に、泰阜に行く予定です。(日帰りだけど。)
帰りは松川でお風呂に入って、アルプスサーモン食べて
伊那によって野菜を買って帰る予定です。

あんなに行っていた伊那谷。随分と昔に感じます。
あの風景、大好きです。
またみられるのを楽しみに、気を付けていきたいと思います。

ぶろさんへ

ぶろさんもアッキーやおーちゃんと作るのかな?

6日の日ですか・・・
たぶん自分は諏訪に行ってると思います・・・^^;
みんな一緒に来るんですか?
会いたいな~~

なかなかハードなスケジュールみたいですけど
タイミングが合ったら挨拶くらいしたいです
気をつけてきてくださいね
未来へ
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未来の子孫から借りているもの...』
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