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渋柿

渋柿
昨日仕事をしていると、携帯電話が・・・


タッキー
『モシモシ・・・お世話になります~~笑』


電話の主はMNちゃん

MNちゃん
『あぁ~~てるちゃん?』
『優しくて・男前のてるちゃん・・・・??』


『そ・・・そうですけどどうかしました・・・??汗』

『アノネ~私の実家の◇●×△※で横浜のオジサンが※▲×●◇?で渋柿がほしいらしいのよね~~』
『少し分けてほしいんだけどある??』


『そりゃありますけど・・・』
『そんなんまだ青くて使い物にはならんでしょ??』
『もしかして柿渋でも作るんですかね~~汗』


この方が柿渋を造ったって言ってたので頭に浮かんじゃいました・・・

『なんだか漬物にするんだとかで、まだ青い渋柿が好いんだって・・・』

『漬物???』

『今、どこなの~~』

『いやぁ~~今は山で与作をしてますけど・・・汗』

『そのオジサン、明日取りに来るってさっき連絡があったんで、今日中に欲しいんだけど・・・笑』

『・・・汗、きょ今日中で・・・ですか』

『ウン そうなの!!』

『夕方には帰るので、5時半以降でしたら、何とかなると思いますけど・・・汗


『わかった~~じゃ、夕方取りに行くからね~~ガチャ・ツーー笑』

ってな訳で、夕方7時頃でしょうか、MNちゃんがご夫妻で我が家に青い渋柿を取りに来てくれました。

『こんな青い渋柿が本当に食べられるようになるの??』

『私も判らん・・・笑』
『どこかで漬物のレシピを教わったんだって~~』
横浜の方じゃ、あったとしても、もう色づいちゃってだめらしいよ・・・』

携帯でチェック
ってな訳で、早速携帯でなにやら調べてくれたMNちゃんですが、あるんですね~~
携帯画面に『角館名物 柿漬けガッコ』って出ています・・・

これかなぁ~~?

なんだか写真を見ると、すでに色づいてて、青くないですけど・・・汗

信州でも、干し柿を作る時に出る柿の皮を漬物に入れると甘味が出るなんていわれていますが、果たして青い渋柿はどうなるんでしょうね~~

大阪の材木屋さんはセメントの配合を尋ねられたそうですが、信州の材木屋はまさか渋柿のお問い合わせが来るなんて思っても見ませんでした・・・笑

何度もお邪魔しているMNちゃんちですが、考えたら我が家に来ていただくのは初めてのことでした・・・
奥さん同士、お茶を飲みながら雑談をし、父ちゃん同士は泡の出るお茶(運転手さんがいましたからね・・・汗)を飲みながら、この渋柿がどうなるのか渋柿談義に花が咲きました・・・

柿は自然の甘味料
日本のソウルフードのお漬物には、自然から生まれる優しい味が好いのかも知れませんね・・・
美味しい漬物があれば、ご馳走が無くてもご飯が美味しく食べられますよね。

専門外のお問い合わせでしたけど、何とかお役に立つことが出来ました、こうしてお問い合わせいただけるってありがたいことですね~~

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tag : 信州伊那谷漬物ソウルフード渋柿問い合わせ

コメント

Secret

NO TITLE

興味津々です!!
是非、その後どうなったのか、追跡調査を(笑)

ご心配をお掛けしましたが、予想通りというか、
一部経過観察となりましたm(__)m
秋口に、無事に行けそうです(*^_^*)

案は今、友人と話しているのでお待ちを。。。

興味津津part 2 !!

是非、その後どうなったのか、追跡調査を(笑) パクッてみました。

渋柿の青柿が漬物に。
三ツ星シェフ?の川ちゃんとしては、
レパートリーに是非入れたい逸品です。

ちなみに、
またたびの実を焼酎に漬けて、「またたび酒」にしたり、
ニッケイの根っこを漬けて、「ニッケイ酒」なども作っています。

この流れで、柿渋を塗った箸でと渋柿の漬物を食す。
なんとも、自然のサイクルに身を任せた感が・・・・・。

まっこと忙しい時に、すまんけんど追跡調査を。
マルチタレントのタッキーに応援♪

NO TITLE

ほぉ~青い柿を漬物にするんですかぁ・・・
知らなかった!!

確かに干し柿作るときに皮を捨てないで、漬物にいれたりしますよね~!!
おばあちゃんがやっていたような・・・

遠い記憶ですがねw

ちゃんと漬物できたのか、見てみたいですね~^^ノシ

NO TITLE

渋柿は猿がカニに投げつけるものばかりと思っていましたが・・・・

使い道がいろいろあるんですね!
私のそばには使い物にならないK国人がたくさん居て困ります~

タッキさん
信州に送りましょうか?

冗談はともかくとして寒くなってきました信州も同じでしょうね!

いつもありがとうございます。

NO TITLE

こんにちは。

青い渋柿の漬物。
う~ん、珍しい! 初めて聞きました。
で、味のほうが気になります・・・。

ポチッ!

お疲れ様です

渋柿・・・・・。専門外でも力を発揮されるタッキーさんは凄い♪

それにしても、はじめて知りました。
また、教えてくださいませ~v-290


柿!秋の味覚が楽しみです☆

昔 

米びつに入れて、甘くした覚えがあります。

柿渋を作れば、染物にも使えますし、防腐剤として木部の外部塗装にも使えますよ。

NO TITLE

ご紹介いただきありがとうございます!

タッキーさんも何屋かわかりませんね(笑)


P.S
シルバーウィーク中はおでかけですか?

ぶろさんおはようございます

たいしたこと無くて良かったというか、くれぐれも体調お大事に!!

ぶろさんと逢えると思うと、ドキドキワクワクしちゃいますよ~~笑

この渋柿の行方ですが、どうやら大根の甘味を引き立てる脇役じゃなく、今回の青い渋柿が主役らしいです・・・
味噌漬けらしいんですが、完成までにな半年は掛かるんだとか・・・
出来上がりを教えてね~~ってMNちゃんに頼んでおいたので、結果が出たらまたレポートしますね~~

川ちゃんおはようございます

アッハッハ~~

さすが川ちゃん、いろんな事に取り組まれていらっしゃいますね~~
MNちゃんや私なんかが想像したものとは根本的に違っていたようで、渋柿が主役の味噌漬けになるようです・・・

完成したら一つくらい届くでしょうか・・・笑

ykさんおはようございます

私も初めて聞いたので、完成予想は全く未知の世界です・・・笑
お酒の肴に最高らしいので、出来上がったら是非一つ食べてみたいって思ってます。

柿は日本古来の甘味料として重宝されていたらしいですね~
食べ物が無かった頃は、柿の皮だって干しておいて食べたらしいですから、昔はモノを大切にしたって事ですよね~~

素浪人さんおはようございます

アッハッハ~~
私も猿蟹合戦が頭に浮かびましたよ~~
私も今回の話を頂くまで、青い渋柿を食べるなんて知りませんでした・・・
メロンの漬物なんてのもあるくらいですから、手をかければ何でも美味しく食べられるんですかね~~

送って頂けるのでしたら、ぜひ素浪人さんご自身を・・・それが無理なら素敵な女性が・・・汗

YHさんおはようございます

どんな味になるんでしょうね~~
私なんかが想像したものとは全く違うらしいです・・・
青い渋柿がどんな美味しい食べ物になるのか、続報が入り次第お知らせしたいと思いますが、どうやら出来上がりは半年先らしいです・・・汗

天領誉 斉藤さんおはようございます

家にあった渋柿を提供しただけなので、たいした事をしたわけじゃないんですけれど、ちょうど好い感じの柿ってなかなか無いらしいですね~~

MNちゃんもあちこち当たったらしいんですが、断られたり樹が大きすぎてなかなか採れなかったり・・・
ヤッパリ柿色に色づいたのが一般的ですよね~~

燐寸さんおはようございます

米びつですか~~
いろんな方法があるんですね~~

信州では渋柿はもっぱら干し柿にすることが多いって言うか、ほぼ100%そうでしょうね・・・
この辺りの干し柿は『市田柿』ってブランド名で、結構有名らしいですね~~

柿渋、私も興味があったりするんですが、未だ試したことがありません・・・汗

どんぐりさんおはようございます

いやぁ~~
どんぐりさんほどじゃないですよ~~

シルバーウィークですか・・・
20日は仕事の打ち合わせ、22日は半日程度ちびっ娘1号の定期演奏会、23日は出掛けようかって思ってましたが、ちびっ娘1号はお出かけよりも寝ていたいらしいんです・・・

もしかしてこちらにいらっしゃいますか?
もしそうなら多少の事は調整しちゃいますよ・・・
未来へ
『現在の自然環境は先祖が残してくれたものではない。
未来の子孫から借りているもの...』
プロフィール

タッキー

Author:タッキー
二つのアルプスが見える
信州伊那谷の小さな材木屋さん

笑顔溢れる家づくりのお手伝いを
しながら年中無休・24時間対応
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柏屋木材(有)
〒399-3702
長野県
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TEL; 0265-86-2387
FAX; 0265-86-2537
E-mail; kashiwaya@if-n.ne.jp
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