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タラの芽

タラの芽の天ぷら
昨日の晩ごはん

えっ?
エイプリルフールですか?

なんと!
タラの芽の天ぷら
もちろん露地物

里山の恵みですけど
いくらなんでも早すぎ

例年4月中旬〜下旬に採れる
3週間〜4週間早いです

かなり驚いた
昨日の晩ごはんでしたけど

まさかの
タラの芽の初物
女房殿が採って来るとは!

美味しゅうございました!
地球温暖化・異常気象・天変地異
イヤなワードだなぁ・・・

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tag : 信州伊那谷 里山 山菜 異常気象 地球温暖化 天変地異 旬のご馳走

天ぷら饅頭

天ぷら饅頭 柏屋木材
昨日は
お彼岸のお中日

暑さ寒さも彼岸まで
なんてコトを申しますが
暖かな信州伊那谷でありました

※日中はね!
朝晩はまだ寒い
普通に氷点下だもん

さて、
お彼岸と云えば
モチロン天ぷら饅頭!

モチのロン(笑)

天ぷら饅頭用の
饅頭が売っとるんです

お彼岸やお盆には
欠かせないふるさとの味
信州伊那谷のソウルフード

ウマイなぁ〜

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tag : 信州伊那谷 天ぷら饅頭 ご当地グルメ 保科正之公 お彼岸

春香拉麺

フキノトウ
フキント採れたに
ばあちゃん(我が母です)が
届けてくれたらしい

フキントって云いますよね?
・・・えっ?云わない?
まぁどっちでもいいや

天ぷら、フキント味噌 
ほろ苦くて嬉しい春の味覚

春のラーメン
春香拉麺
春の香り満載のラーメン

蕗の薹でしょ
菜の花でしょ

茜ちゃんにもらった
烏骨鶏の卵でしょ

あっさり塩ベース
春の香り満喫!
美味しゅうございました

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tag : 信州伊那谷 里山の恵み 蕗の薹 ラーメン 拉麺

T.K.G.

烏骨鶏の卵 TKG
烏骨鶏の卵を頂いた
カブで持ち帰るのが
躊躇われたイッピン

久しぶりにT.K.G.
卵かけご飯

そりゃ卵かけご飯だら
他に思い付かんじゃんね
やっぱしウマイなぁ〜

“いただきました”

本日2021年3月11日
あの日から10年の日

温とい布団
温といおまんま
家族の団欒

当り前の有難さ
十年一昔って云うけれど
変わった事・変わらん事

有り難い有り難い
合掌

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tag : 信州伊那谷 卵かけご飯 TKG 3.11 おみやげ 烏骨鶏の卵 東日本大震災

カブ

源助蕪菜のカブ 柏屋木材
昨日は
わらしべ長者よろしく
カモメカブがやって参りました

今日のカブ
カブはカブでも蕪です
・・・あはは(笑)

ばあちゃん(母)が
漬けてくれる漬物各種
ウマイんだなぁ〜!(笑)

信州と云えば野沢菜漬け
野沢菜と云えば信州!

多分普通は棄てちゃうのかな?
野沢菜の蕪なんてなぁ・・・ねぇ

でもね、
コレがウマイんだなぁ〜
ちょっとピリッと辛味が特徴

ホントは
野沢菜の一種
源助蕪菜って種類

一鉢ぺろり
いただきました!

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tag : 信州伊那谷 伝統野菜 野沢菜漬け カブ 漬物

朝の梅は難のがれ

梅星
朝の梅は難のがれ

仕事でお邪魔しているお宅
96歳っておばあちゃんが
お茶をご馳走にしてくれます

梅干し? 梅星?
竜峡小梅で作る
カリカリ梅の梅漬けが
一般的?な信州伊那谷です

その梅漬けに
砂糖をたっぷり
シソの香りが効いてます

おばあさま
大正生まれですもん

ホントに“みやましい”
いつまでもマメで居って
おくんないしょ!

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tag : 信州伊那谷 大正生まれ 梅星 朝茶

野沢菜漬け

野沢菜漬け 源助蕪菜 南信州ビール 柏屋木材
うん!うんめ〜!!
南信州ビール久しぶり!

BEERも美味いけれど
うんめ〜のは野沢菜漬け
信州のソウルフード

ばあちゃん(私の母)が
漬けてくれる野沢菜漬けが
メチャウマ!なんです! 
手前味噌ですが・・・(笑)

ホントに美味いのは長漬け
コレは切り漬け・早漬け
お葉漬け・蕪菜なんて呼びます

もっと言えば
コレは野沢菜じゃなくて
源助蕪菜と呼ばれる品種

ごめんなさい
難しい事は分かりませんです

種苗法が改正?改悪?されましたね
どうなっちゃうんでしょうね
心配だなぁ・・・

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tag : 信州伊那谷 野沢菜漬け 源助蕪菜 在来種 漬物 ソウルフード 南信州ビール

干し柿

干し柿
渋柿の皮を剥いて
干し柿作り

そんな季節なんですね

信州伊那谷の
伝統的な食文化

全て
おばあちゃん(私の母です)の
ルーチンワーク

自家製で
遠方の親戚などに
贈ると喜んでくれてます

材木屋さんは
食べる係であります(笑)

55年前も
柿の皮を剥いてたと
聞いておりまする

本日令和2年11月3日
材木屋さん誕生日(笑)

両親家族友達
皆々様のおかげ
ありがとうございます

これからも
よろしくお願い致しますm(_ _)m

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tag : 信州伊那谷 伝統文化 伝統食 風物詩 干し柿 渋柿 誕生日

里芋

里芋 柏屋木材
じいちゃんばあちゃんが
育ててくれた里芋

やっぱり美味いなぁ
イモ系の中で一番好き

ジャガイモは
なぜか胸焼けするです(汗)

まるっと
アルミホイルで巻いて
熾火に突っ込む
バター醤油が絶品美味し!

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tag : 信州伊那谷 里芋 囲炉裏 熾火 百笑

味噌開き

新米 味噌開き
味噌開き
我が家の手前味噌
やっぱり美味い!

なんてったって手前味噌(笑)

仕込んだのは
春でしたね

降りっ放しの梅雨
めちゃ猛暑の夏
そして秋・・・

美味しい味噌を醸してくれる
日本の四季な訳です・・・です

そして
艶つやの新米!
これまた美味い!

白いオマンマと
手前味噌があれば
人間生きていける!

田舎の
材木屋の持論であります(笑)

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tag : 四季 味噌開き 味噌汁 新米 手前味噌

漬物

茄子の漬物 柏屋木材
やっぱ美味いなぁ~

女房殿の両親
おばあちゃんが育ててくれた
季節の野菜!

おばあちゃんありがとう!
女房殿ありがとね(^^)v

茄子紺て色がありますけど
今調べたら思ってた色とは
全然違ってました・・・(笑)

材木屋さんが思い浮かぶ
茄子の色はですねぇ・・・
瑠璃色か瑠璃紺辺りかと

彼の国では
茄子の事を「eggplant」
紫色のばかりじゃないそうな

そいつは
びっくり驚いた!
おばあちゃん
美味しい野菜をありがとう

毎日
ウ○チが黒くなるくらい
美味しく頂いてます(笑)

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tag : 信州伊那谷 おばあちゃん 漬物 野菜 柏屋木材

栗ご飯

栗おこわ 柏屋木材
ばあちゃん(私の母です)が
栗ご飯を炊いてくれました

栗ご飯っちゅうか
栗おこわ?

栗の入った赤飯です

実りの秋
食欲の秋

天高く馬肥ゆる秋
食べ過ぎ注意です(笑)

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tag : 信州伊那谷 食欲の秋 実りの秋

有害鳥獣

鹿肉
“有害鳥獣”
農作物や林業被害が
毎年報告されています

そこで“有害鳥獣駆除”と
なるわけですけれど・・・

なんで
そんねに野山の
獣が増えちゃうですかね・・・

バイトのN君から
なんと!なんと!なんですと?
鹿肉のお裾分けを頂きました

美味しゅうございました

有害鳥獣 生物多様性 地球温暖化
森林荒廃 耕作放棄 気候変動
ふむむ・・・む

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tag : 信州伊那谷 里山 有害鳥獣 ワナ 鹿肉 生物多様性

蜂の子

蜂の子
※閲覧注意!

信州伊那谷のsoul food
蜂の子 ざざ虫 イナゴ
soulfoodの三種の神器
なんちゃって~(笑)

蜂の子の最上級は
スガレ(黒スズメバチ)ですけれど
身近で簡単に捕れるのが
ご覧のヌカバチ

ヌカバチは
フタモンアシナガバチの事?
通称っちゅうか方言?

刺されると
ちょっとかなり痛い
でもまぁスズメバチ程では(笑)

バイトのN君に
進呈いたしました

美味しく
食べてくれたそうです(笑)

もちろんご馳走ですから
巣を取るのに殺虫剤なんか
使っちゃダメよ~(笑)

本日9月1日は
防災の日

穏やかな朝を迎えた
信州伊那谷です

沖縄では台風9号接近中
天変地異に気候変動
日照りに集中豪雨

やがて来るかも
食糧危機?

って、
まぁ材木屋にゃ
難しい事は分からんです

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tag : 信州伊那谷 蜂の子 soulfood 昆虫食 食糧危機 異常気温 天変地異

土用の丑

梅星 土用の丑
土用丑の日

「う」の付く食べ物
やっぱり思い浮かぶ
梅星だらぁ!やっぱり(笑)

「うどん」に「ウインナー」
あはは(笑)

「うなぎ」?
美味しく頂きましたよ

自家製の梅星
我が家のは干さないもんで
“梅干し”じゃなく“梅星”なんです

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tag : 土用丑の日 うなぎ

未来へ
『現在の自然環境は先祖が残してくれたものではない。
未来の子孫から借りているもの...』
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柏屋木材(有)
〒399-3702
長野県
上伊那郡 飯島町 飯島120-44
TEL; 0265-86-2387
FAX; 0265-86-2537
E-mail; kashiwaya@if-n.ne.jp
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