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里芋

里芋 柏屋木材
じいちゃんばあちゃんが
育ててくれた里芋

やっぱり美味いなぁ
イモ系の中で一番好き

ジャガイモは
なぜか胸焼けするです(汗)

まるっと
アルミホイルで巻いて
熾火に突っ込む
バター醤油が絶品美味し!

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tag : 信州伊那谷 里芋 囲炉裏 熾火 百笑

味噌開き

新米 味噌開き
味噌開き
我が家の手前味噌
やっぱり美味い!

なんてったって手前味噌(笑)

仕込んだのは
春でしたね

降りっ放しの梅雨
めちゃ猛暑の夏
そして秋・・・

美味しい味噌を醸してくれる
日本の四季な訳です・・・です

そして
艶つやの新米!
これまた美味い!

白いオマンマと
手前味噌があれば
人間生きていける!

田舎の
材木屋の持論であります(笑)

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tag : 四季 味噌開き 味噌汁 新米 手前味噌

漬物

茄子の漬物 柏屋木材
やっぱ美味いなぁ~

女房殿の両親
おばあちゃんが育ててくれた
季節の野菜!

おばあちゃんありがとう!
女房殿ありがとね(^^)v

茄子紺て色がありますけど
今調べたら思ってた色とは
全然違ってました・・・(笑)

材木屋さんが思い浮かぶ
茄子の色はですねぇ・・・
瑠璃色か瑠璃紺辺りかと

彼の国では
茄子の事を「eggplant」
紫色のばかりじゃないそうな

そいつは
びっくり驚いた!
おばあちゃん
美味しい野菜をありがとう

毎日
ウ○チが黒くなるくらい
美味しく頂いてます(笑)

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tag : 信州伊那谷 おばあちゃん 漬物 野菜 柏屋木材

栗ご飯

栗おこわ 柏屋木材
ばあちゃん(私の母です)が
栗ご飯を炊いてくれました

栗ご飯っちゅうか
栗おこわ?

栗の入った赤飯です

実りの秋
食欲の秋

天高く馬肥ゆる秋
食べ過ぎ注意です(笑)

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tag : 信州伊那谷 食欲の秋 実りの秋

有害鳥獣

鹿肉
“有害鳥獣”
農作物や林業被害が
毎年報告されています

そこで“有害鳥獣駆除”と
なるわけですけれど・・・

なんで
そんねに野山の
獣が増えちゃうですかね・・・

バイトのN君から
なんと!なんと!なんですと?
鹿肉のお裾分けを頂きました

美味しゅうございました

有害鳥獣 生物多様性 地球温暖化
森林荒廃 耕作放棄 気候変動
ふむむ・・・む

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tag : 信州伊那谷 里山 有害鳥獣 ワナ 鹿肉 生物多様性

蜂の子

蜂の子
※閲覧注意!

信州伊那谷のsoul food
蜂の子 ざざ虫 イナゴ
soulfoodの三種の神器
なんちゃって~(笑)

蜂の子の最上級は
スガレ(黒スズメバチ)ですけれど
身近で簡単に捕れるのが
ご覧のヌカバチ

ヌカバチは
フタモンアシナガバチの事?
通称っちゅうか方言?

刺されると
ちょっとかなり痛い
でもまぁスズメバチ程では(笑)

バイトのN君に
進呈いたしました

美味しく
食べてくれたそうです(笑)

もちろんご馳走ですから
巣を取るのに殺虫剤なんか
使っちゃダメよ~(笑)

本日9月1日は
防災の日

穏やかな朝を迎えた
信州伊那谷です

沖縄では台風9号接近中
天変地異に気候変動
日照りに集中豪雨

やがて来るかも
食糧危機?

って、
まぁ材木屋にゃ
難しい事は分からんです

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tag : 信州伊那谷 蜂の子 soulfood 昆虫食 食糧危機 異常気温 天変地異

土用の丑

梅星 土用の丑
土用丑の日

「う」の付く食べ物
やっぱり思い浮かぶ
梅星だらぁ!やっぱり(笑)

「うどん」に「ウインナー」
あはは(笑)

「うなぎ」?
美味しく頂きましたよ

自家製の梅星
我が家のは干さないもんで
“梅干し”じゃなく“梅星”なんです

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tag : 土用丑の日 うなぎ

ツリガネニンジン

ツリガネニンジン
田んぼの土手の
生物多様性

この時期の
美味しい山菜
釣り鐘人参ですね!

初夏の宴
初夏の宴
さっと茹でた
ツリガネニンジン

刻んだミョウガ筍
鰹節と醤油でシンプルに
旨いなぁ~~!

釣り鐘人参なんて
スーパーマーケットじゃ
そうそう売っとらんでしょう

野の草が喰えるんですから
貧乏人にゃありがたい季節(笑)

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tag : 里山 信州伊那谷 釣り鐘人参 ご馳走 山野草

山ウド掘り

山ウド掘り
黄金週間の
ルーチンワーク
山ウド掘りですね

山ウドを採るんですけど
山ウドは掘るんであります(笑)
場所はこんな感じの場所
いわゆるガレ場です

たまに
「山ウドはアクが強い」ので
好まない的なことを宣う方が・・・

そういう方は
山ウドの白いところを
召し上がっています?

爽やかな香り
シャキシャキの歯ごたえ
うん!最高!美味い!!
春の味覚でありまする

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tag : 信州伊那谷 里山 山菜取り 山ウド ガレ場

試し掘り

山ウド掘り
珍しいモノじゃありません
いつもの場所にいつものように

山ウドの試し掘り
でもやっぱりまだ早いなぁ・・・

山ウド
チョコッと掘ってきました

そうは言っても初物
仏様に進ぜてもらう分
家族で一回食べる分

今年は暖冬だったので
山ウドも早いかと思いましたが
やっぱりいつも通り

いつものように
いつもの場所で
当たり前の事を
当たり前のように

なんとありがたい
ありがたいは“有難い”

いつものように
いつもの事を
当たり前のように
当たり前の如く

有難い有難い

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tag : 信州伊那谷 田舎暮らし 山ウド 山菜 初物 有難い 当たり前

おこぎ


信州伊那谷の春の味覚
おこぎの収穫
byばあちゃん(笑)

独特な苦味があって
ギュッギュツって
食感も特徴的

“おこぎ”っちゅうのは
“ウコギ”の新芽の事

春の味覚です
春の野のモノの
独特な風味や苦味は

解毒作用があって
体内の毒素を排出する
手助けをしてくれるんだそうです

ほらほら
今風にいうなれば
デトックス!デトックス!!ね

新型コロナウイルスも
排出してくれるかしら(笑)

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tag : 信州伊那谷 春の味覚 山菜 デトックス

お彼岸

お彼岸のお中日 ぼた餅
お彼岸です
お彼岸っちゃ
おはぎとぼた餅

春のお彼岸はぼた餅
秋のお彼岸はおはぎ

ぼた餅はこし餡
おはぎはつぶ餡
なんてご存知ですよね?(笑)

ばあちゃんと
女房殿とちびっ娘達
我が家の女性陣が張り切って
拵えてくれました!

牡丹のように立派なぼた餅
でもつぶ餡でしたとさ・・・

材木屋さんは食べる係・・・
余計な事は云いますまい(笑)
美味しゅうございました

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tag : 信州伊那谷 お彼岸 ぼた餅 つぶ餡 こし餡

昆虫食

昆虫食 信州伊那谷
啓蟄だから!
っちゅう訳じゃぁ(笑)

信州といえば
信州伊那谷といえば
欠かせないご馳走ですね

昆虫食のスリートップ
左よりサナギ(蚕の)
真ん中蜂の子
右はイナゴです

これにサザムシが加われば
夢のオールスター大集合(笑)

昔の信州伊那谷は
海からも遠く
陸の孤島のようでした

貴重な動物性タンパク質!
懐かしい味!
美味しゅうございました!

日本の昆虫食ったら
信州伊那谷なのかなぁ?

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tag : 信州伊那谷 昆虫食 サナギ 蜂の子 イナゴ

地卵

地卵
“地卵”なんて言葉があるのかなぁ?
でも、地鶏って居ますよね
その卵ですから「地卵」

牧場で採れた卵をどうぞ
なんて頂いちゃいました

チャボが居たり
アヒルに烏骨鶏

うっすら青みが掛かった卵は
なんの卵なのかな・・・?

久しぶりにT.K.G.
卵かけご飯が美味しい!

こりゃ美味い!
貴重な卵いただきました!

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tag : 信州伊那谷 牧場 地産地消

切り干し大根

切り干し大根
今年は全く寒さの無い冬で
ちっともできんかったようですが
ようやくできました!

「信州伊那谷は中央アルプスと南アルプスに囲まれ、四季の寒暖差が大きい内陸性気候が特徴で、朝晩の寒暖差は作物を美味しく育みます。2つのアルプスの風と寒にさらし、お天道様に干す事で歯ざわりのよい切り干し大根になりました。
低農薬栽培、無添加、栄養豊富」

地元スーパー・道の駅で限定販売中!


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tag : 信州伊那谷 切り干し大根 道の駅

未来へ
『現在の自然環境は先祖が残してくれたものではない。
未来の子孫から借りているもの...』
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タッキー

Author:タッキー
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信州伊那谷の小さな材木屋さん

笑顔溢れる家づくりのお手伝いを
しながら年中無休・24時間対応
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柏屋木材(有)
〒399-3702
長野県
上伊那郡 飯島町 飯島120-44
TEL; 0265-86-2387
FAX; 0265-86-2537
E-mail; kashiwaya@if-n.ne.jp
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